¿Cuáles son los diferentes tipos de ginebra? La Guía del Connoisseur de la Ginebra: Desde variedades económicas hasta infusiones de lujo y más allá

Bienvenido al mundo del gin, un universo de sabores, aromas y experiencias esperando ser descubiertas.

Ya sea que seas un entusiasta del gin buscando la próxima mejor opción económica, un conocedor de cócteles de lujo buscando selecciones de alta calidad, o un aficionado al bricolaje interesado en infusiones y destilaciones de gin, estamos aquí para ayudarte.

Esta guía completa te navegará a través del paisaje del gin, desde sus humildes comienzos hasta las alturas lujosas que ha alcanzado hoy día.

Comprendiendo los diferentes tipos de gin: seco, de endrinas o Old Tom

Gin viene en varios estilos, cada uno con sus propias características únicas. Vamos a explorar los tres tipos principales:

• Gin Seco: Conocido por su sabor crujiente y dominante de enebro, el gin seco es un elemento básico en cócteles clásicos como el Martini y el Tom Collins.
  
• Gin de Endrinas: Hecho de endrinas, una pequeña fruta relacionada con la ciruela, el gin de endrinas tiene un perfil dulce y afrutado, lo que lo convierte en una elección encantadora para una variedad de cócteles o solo.
  
• Gin Old Tom: Este estilo es una versión más dulce del gin y se utiliza frecuentemente en recetas de cócteles tradicionales. Es un puente entre el fuerte sabor de enebro del gin seco y las notas dulces y afrutadas del gin de endrinas.

Ahora vamos a los detalles de cada tipo, empezando con el Gin Seco

El Gin Seco es como el presidente de clase del mundo del gin: confiable, versátil y una elección segura para cualquier ocasión. Es una categoría amplia que incluye varios subestilos, como el London Dry, el Plymouth Dry y otros. Aquí están las características destacadas:

• Ingrediente Principal: Bayas de enebro. Estas proporcionan ese clásico sabor crujiente y resinoso que caracteriza al gin.
  
• Perfil de Sabor: El gin seco es equilibrado, con un fuerte sabor a enebro, típicamente combinado con botánicos como angélica, cilantro y piel de cítricos.
  
• Sugerencias de Cócteles: Martini, Tom Collins, Negroni.

En pocas palabras:

Cambiando de tema, consideremos el Gin de Endrinas

El Gin de Endrinas es el primo peculiar y divertido en la familia del gin. Este tipo es un gin aromatizado hecho al macerar endrinas (un tipo de ciruela silvestre) en gin y luego añadir azúcar.

Esto resulta en un licor con un perfil afrutado, dulce y ligeramente ácido. Veamos sus detalles específicos:

• Ingrediente Principal: Endrinas. Estas proporcionan un sabor rico, afrutado y ligeramente ácido.
  
• Perfil de Sabor: Tiene un sabor dulce parecido a la ciruela con toques de almendra de las semillas de endrinas.
  
• Sugerencias de Cócteles: Sloe Gin Fizz, Charlie Chaplin, Blackthorn.
  

Aquí están sus características clave:

Finalmente, tenemos el curioso Gin Old Tom

Gin Old Tom es el historiador encantador del grupo, un guiño a los viejos tiempos. Es más dulce que la mayoría de los gins, sirviendo como un puente entre el gin seco y el gin más dulce y afrutado. Sus aspectos únicos son los siguientes:

• Ingrediente Principal: Bayas de enebro, junto con varios botánicos y endulzantes.
  
• Perfil de Sabor: Un sabor de enebro suavizado combinado con un perfil más dulce debido a los endulzantes añadidos o azúcares que ocurren naturalmente en el proceso de destilación.
  
• Sugerencias de Cócteles: Tom Collins (receta original), Martinez, Casino.

Sus características clave son

Cuando se trata de gin, el tipo que elijas puede afectar drásticamente el perfil de sabor de tus cócteles. Se trata de encontrar el gin adecuado para tus papilas gustativas.

¡Así que adéntrate y experimenta con gin seco, gin de endrinas y gin Old Tom—tu cóctel de gin perfecto te espera!

Variedades de Gin Económicas: Calidad sin Romper el Banco

Créelo o no, no tienes que gastar una fortuna para disfrutar de un gin de alta calidad.

Marcas como Gordon’s, Beefeater y Tanqueray ofrecen una excelente relación calidad-precio, brindando una experiencia de gin de calidad sin romper el banco.

Estos gins son versátiles y se adaptan bien a una variedad de cócteles y combinaciones.

Desglosemos y exploremos cada una de estas marcas de gin económicas.

Gordon’s London Dry Gin

Con una historia que se remonta a 1769, Gordon’s podría ser el abuelo de los gins económicos. Aquí hay algunos datos clave sobre este favorito confiable:

• Perfil de Sabor: Gordon’s tiene un sabor de gin clásico con un fuerte sabor a enebro, respaldado por una selección de botánicos que incluyen semillas de cilantro, raíz de angélica y piel de limón.
  
• Perfecto Para: Es perfecto para disfrutar de un refrescante gin and tonic, o incluso en un tradicional Negroni.
  
• Precio Promedio: Este gin confiable no vaciará tu billetera; generalmente cuesta alrededor de $15 por una botella de 750 ml.
  

Aquí tienes una visión rápida de Gordon’s

A continuación, tenemos Beefeater London Dry Gin

Beefeater es un gin London dry genuino, destilado en el corazón de la ciudad. Veamos qué hace especial a Beefeater:

• Perfil de Sabor: Espera un sabor robusto y con cuerpo con fuertes notas de enebro y toques picantes de semillas de cilantro y regaliz.
  
• Perfecto Para: Es excelente en cócteles clásicos, como el Martini o el Tom Collins.
  
• Precio Promedio: Beefeater ofrece una excelente relación calidad-precio, generalmente tiene un precio de alrededor de $20 por una botella de 750 ml.
  

Esto es lo que debes saber sobre Beefeater:

Por último, pero no menos importante, Tanqueray London Dry Gin

Tanqueray es un clásico gin London dry que es muy popular entre los bartenders y los entusiastas del gin en todo el mundo. Veamos qué distingue a Tanqueray:

• Perfil de Sabor: Tanqueray ofrece un sabor suave y vibrante, caracterizado por un equilibrio de enebro, cilantro, regaliz y un toque de cítricos.
  
• Perfecto Para: Es un gin versátil, perfecto para una variedad de cócteles, pero brilla especialmente en un fresco gin and tonic.
  
• Precio Promedio: Es un poco más caro que los otros dos, pero aún muy asequible, generalmente cuesta alrededor de $25 por una botella de 750 ml.
  

Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre Tanqueray

Sloe Gin

El sloe gin, hecho de las drupas de endrino, tiene un perfil afrutado, dulce y ligeramente tart. Aquí tienes un par de sloe gins económicos:

1. Plymouth Sloe Gin: Plymouth ofrece un sloe gin de precio moderado que es rico en sabor y tiene un equilibrio entre dulce y tart. Es muy popular y funciona muy bien en una variedad de cócteles.
   
2. Bols Sloe Gin: Este es una opción económica para aquellos que quieren experimentar con sloe gin sin invertir demasiado.

Old Tom Gin

El Old Tom Gin es más dulce que el gin seco y sirve como puente hacia el perfil más dulce del sloe gin. Para aquellos con un presupuesto ajustado, considera estas opciones:

1. Hayman’s Old Tom Gin: Este es un old tom gin ampliamente disponible y económico. Tiene un dulzor suave y funciona bien en cócteles.
   
2. The Original Old Tom Gin: Este old tom gin ofrece una excelente relación calidad-precio. Tiene un perfil más dulce y funciona perfectamente en recetas de cócteles tradicionales.
   

Aquí tienes una tabla de comparación para facilitar tu decisión

Recuerda que un presupuesto ajustado no significa que tengas que comprometer el sabor o la calidad.

Con estas opciones en tu licorera, estás bien equipado para explorar el mundo del gin sin arruinar tu billetera.

Showdown de Gin de Lujo: Disfruta de lo mejor de lo mejor

Para aquellos que tienen gusto por las cosas más finas, los gines de lujo ofrecen un viaje a las profundidades de la complejidad y el refinamiento.

Marcas como Monkey 47, The Botanist y Hendrick’s son conocidas por sus exquisitos perfiles de sabor, elaborados con una multitud de botánicos que agregan profundidad y matices a cada sorbo.

Vamos a destapar estas botellas premium y disfrutar de sus distinciones. Primero, tenemos Monkey 47.

Monkey 47

Monkey 47 proviene de la Selva Negra en Alemania. Este gin, como sugiere el nombre, cuenta con una impresionante variedad de 47 botánicos. Vamos a analizar esta obra maestra:

• Perfil de Sabor: Monkey 47 es un gin complejo, robusto y potente con una multitud de sabores. El enebro sigue siendo la estrella, pero comparte el escenario con una gran cantidad de otros botánicos, incluyendo arándanos rojos, hojas de zarzamora y brotes de abeto.
  
• Perfecto para: Este gin es excelente para beberlo solo y así apreciar verdaderamente su complejidad. Pero también añade un toque de lujo a los cócteles clásicos de gin.
  
• Precio Promedio: Monkey 47 no es para los débiles de corazón, con un precio promedio de alrededor de $70 por botella de 500 ml.

Aquí tienes una muestra de Monkey 47

A continuación, nos aventuramos a la Isla de Islay, Escocia, hogar de The Botanist:

The Botanist

Un gin verdaderamente único, elaborado con 22 botánicos recolectados localmente junto con nueve botánicos de gin tradicionales. Esto es lo que necesitas saber:

• Perfil de Sabor: The Botanist ofrece una mezcla de sabores: notas florales, herbáceas y cítricas acompañadas de una fuerte presencia de enebro.
  
• Perfecto para: La complejidad de The Botanist brilla en un simple gin tonic, donde su variedad de sabores puede florecer plenamente.
  
• Precio Promedio: Este gin escocés es un lujo que no arruinará por completo tu bolsillo, generalmente se vende por alrededor de $40 por una botella de 750 ml.
  

Aquí tienes una guía rápida para The Botanist

Volviendo a Escocia para Hendrick’s

Hendrick’s es famoso por su enfoque poco convencional del gin. Se destila en pequeños lotes y se infunde con rosa y pepino, junto con botánicos tradicionales. Vamos a adentrarnos:

• Perfil de Sabor: Hendrick’s se caracteriza por un equilibrio delicioso entre el enebro clásico, la rosa floral y la frescura única del pepino.
  
• Perfecto para: Hendrick’s es la elección ideal para un refrescante gin tonic en un día de verano o en un Martini realzado con pepino.
  
• Precio Promedio: Una botella de este gin curioso generalmente te costará alrededor de $35 por una botella de 750 ml.
  

Aquí tienes los detalles de Hendrick’s

Ahí lo tienes, el enfrentamiento de los gines de lujo.

Ya sea que te deleites con la complejidad de Monkey 47, disfrutes de los botánicos únicos de The Botanist o degustes la frescura del pepino de Hendrick’s, estos gines premium ofrecen una experiencia de indulgencia y refinamiento difícil de superar.

Nolet’s Silver Dry Gin

Adentrémonos en el opulento mundo de estos gines de lujo. Primero, el orgullo de los Países Bajos, Nolet’s Silver Dry Gin

Nolet’s Silver Dry Gin es un gin ultra premium que ofrece un giro moderno al clásico espíritu, con botánicos únicos. Vamos a descubrir su encanto:

• Perfil de Sabor: Nolet’s aporta un perfil floral y afrutado con notas significativas de durazno, frambuesa y rosa turca. Aún conserva una base de enebro, pero estos botánicos únicos se llevan el protagonismo.
  
• Perfecto para: Este gin es ideal para beberlo solo o con hielo para apreciar completamente su sabor único. También brilla en cócteles como el French 75.
  
• Precio Promedio: Una elección indulgente, Nolet’s generalmente cuesta alrededor de $50 por una botella de 750 ml.
  

Aquí tienes una breve descripción:

Sipsmith V.J.O.P. Gin

A continuación, nos dirigimos a Londres con Sipsmith V.J.O.P. (Very Junipery Over Proof) Gin.

Sipsmith V.J.O.P. es un gin audaz y basado en Londres conocido por su intenso sabor a enebro. Vamos a descifrar su encanto:

• Perfil de Sabor: Como sugiere el nombre, ofrece un intenso sabor a enebro con un perfil rico y de cuerpo completo y un toque de especia.
  
• Perfecto para: El sabor audaz de Sipsmith V.J.O.P. destaca en cócteles como el Negroni o un clásico Martini.
  
• Precio Promedio: Este gin de cuerpo completo tiene un precio de alrededor de $45 por una botella de 750 ml.
  

Los detalles esenciales

The Botanist Islay Dry Gin

Volvamos a The Botanist Islay Dry Gin, pero esta vez con más profundidad.

The Botanist de Escocia se distingue por su uso extensivo de botánicos recolectados localmente. Vamos a profundizar:

• Perfil de Sabor: The Botanist ofrece una mezcla armoniosa de notas florales, herbáceas y cítricas. Es realmente un paseo por los bosques escoceses en una copa.
  
• Perfecto para: La complejidad de The Botanist brilla en un simple gin tonic o un Martini, donde su variedad de sabores puede expresarse plenamente.
  
• Precio Promedio: Este gin de alta calidad generalmente se vende por alrededor de $40 por una botella de 750 ml.
  

Una muestra de The Botanist

Hendrick’s Orbium

Hendrick’s Orbium es una versión reinventada del Hendrick’s Gin original con infusiones adicionales de quinina, ajenjo y loto. Esto es lo que necesitas saber:

• Perfil de Sabor: Orbium conserva la frescura del pepino y la rosa del Hendrick’s original, con la complejidad añadida de la quinina, el ajenjo y el loto, ofreciendo un toque de amargor.
  
• Perfecto para: Este gin funciona excelentemente en una variedad de cócteles, especialmente aquellos que resaltan sus botánicos únicos, como un gin tonic complejo.
  
• Precio Promedio: Hendrick’s Orbium es un lujo, con precios alrededor de $60 por una botella de 750 ml.
  

Tu guía rápida para Hendrick’s Orbium

Tanqueray No. Ten

Tanqueray No. Ten es una versión súper premium del clásico Tanqueray, hecho en pequeños lotes con frutas cítricas frescas. Esto es lo que lo hace especial:

• Perfil de Sabor: Tanqueray No. Ten ofrece un sabor cítrico suave y vibrante con toques de manzanilla y un robusto núcleo de enebro.
  
• Perfecto para: Este gin es ideal para beberlo solo con hielo o en cócteles de alta gama como un Martini cítrico o un refrescante gin tonic.
  
• Precio Promedio: Una botella de Tanqueray No. Ten generalmente te costará alrededor de $40 por una botella de 750 ml.
  

Tu guía de Tanqueray No. Ten

Gin Martin Miller’s

Martin Miller’s Gin es conocido por su claridad y pureza. Se destila en Inglaterra y se mezcla con agua islandesa. Esto es lo que necesitas saber:

• Perfil de Sabor: Este gin ofrece un perfil limpio y fresco con notas prominentes de enebro y cítricos, equilibrado por un toque de rusticidad.
  
• Perfecto para: Martin Miller’s es ideal para un clásico gin tonic o cualquier cóctel donde su sabor fresco pueda brillar.
  
• Precio Promedio: Martin Miller’s Gin ofrece un equilibrio entre lujo y asequibilidad, con precios generalmente alrededor de $30 por una botella de 750 ml.
  

Aquí tienes una muestra de Martin Miller’s Gin

Bloom London Dry Gin

Bloom London Dry Gin se destila en la destilería de gin más antigua del Reino Unido y tiene una mezcla única de botánicos. Esto es lo que necesitas saber:

• Perfil de Sabor: Bloom ofrece un sabor floral delicado con toques de manzanilla, madreselva y pomelo.
  
• Perfecto para: Este gin es perfecto para un gin tonic ligero y floral o un spritz.
  
• Precio Promedio: Este gin generalmente cuesta alrededor de $30 por una botella de 750 ml.
  

Aquí tienes los detalles de Bloom

Barr Hill Gin

Barr Hill Gin, de Vermont, EE. UU., es único debido a su infusión de miel cruda. Esto es lo que lo distingue:

• Perfil de Sabor: Este gin ofrece un delicado equilibrio de notas de enebro y florales, con la dulzura única de la miel cruda que le da un carácter distintivo.
  
• Perfecto para: Este gin funciona muy bien en un cóctel Bee’s Knees o cualquier cóctel donde el sabor único de la miel pueda destacar.
  
• Precio Promedio: Una botella de Barr Hill Gin generalmente cuesta alrededor de $40 por una botella de 750 ml.
  

Aquí tienes una referencia rápida para Barr Hill Gin

Gin Mare

Gin Mare es un gin español que se elabora con botánicos mediterráneos de origen local, ofreciendo un sabor único. Esto es lo que lo hace especial:

• Perfil de Sabor: Gin Mare aporta un oleaje de sabores mediterráneos con notas de oliva, tomillo, romero y albahaca junto con enebro clásico.
  
• Perfecto para: Su sabor único destaca en un Martini o en un gin tonic adornado con hierbas mediterráneas frescas.
  
• Precio Promedio: Una botella de Gin Mare te costará alrededor de $40 por una botella de 750 ml.
  

Aquí tienes una guía rápida para Gin Mare

Elegancia Comparativa: Un enfrentamiento de lujo entre gines secos, gines de sauco y gines Old Tom

Ginebra Seca

Las ginebras secas se conocen por su sabor fresco y limpio con un destacado sabor a enebro. Si buscas lujo, considera estas opciones:

1. Monkey 47: Hecha en Alemania, ¡esta ginebra consta de impresionantes 47 botánicos! Es una ginebra compleja pero equilibrada, con un perfil crujiente y cítrico y un toque picante. No es solo una ginebra, es toda una experiencia.
2. The Botanist Islay Dry Gin: Esta ginebra escocesa se elabora con 22 botánicos recolectados localmente en Islay. Es una sinfonía salvaje de sabores, capturando la esencia de su tierra natal en cada sorbo.
   

Ginebra de Endrinas

Para la variante más frutal y dulce que es la ginebra de endrinas, estas opciones lujosas destacan:

1. Sipsmith Sloe Gin: Elaborado con endrinas silvestres que se han dejado reposar en la ginebra clásica londinense de Sipsmith, este es un producto realmente artesanal. Es rico, afrutado e increíblemente suave, una verdadera delicia para los sentidos.
   
2. Elephant Sloe Gin: Esta ginebra de endrinas alemana combina el sabor dulce de las endrinas con una nota ligera pero distintiva de ginebra. Además, el 15% de las ganancias se destinan a proyectos de conservación de elefantes, ¡así que es un lujo en el que puedes sentirte bien!

Ginebra Old Tom

¿Buscando una ginebra Old Tom premium? Echa un vistazo a estas lujosas opciones:

1. Ransom Old Tom Gin: Una ginebra Old Tom americana, elaborada a base de vino, que combina una variedad de botánicos. Tiene una dulzura encantadora equilibrada con notas herbales, una ginebra clásica con un toque contemporáneo.
   
2. Herno Old Tom Gin: Desde Suecia, esta Old Tom añade un toque de ulmaria en la destilación y luego un poco de azúcar, creando una ginebra naturalmente equilibrada y dulce.
   

Y para hacerlo un poco más fácil, aquí hay una tabla para desglosarlo:

Allí lo tienes: un recorrido por algunas de las ginebras más interesantes y lujosas del mundo. Cada una ofrece una interpretación única de este clásico espíritu, mostrando una variedad de sabores de diferentes botánicos, métodos de producción y orígenes.

Infusión de Ginebra DIY: Eleva tus Cócteles en Casa

Infundir ginebra con sabores adicionales en casa puede ser una experiencia divertida y gratificante. 

Desde frutas como bayas y cítricos hasta hierbas como romero y albahaca, las posibilidades son infinitas. 

No solo esto le da un toque personal a tu ginebra, sino que también añade una nueva dimensión a tus cócteles.

Sumerjámonos en el mundo del bricolaje de la infusión de ginebra y veamos cómo puedes darle un toque único a tus cócteles caseros. Ya sea que seas un aficionado a la ginebra o estés comenzando tu viaje, siempre hay espacio para experimentar.

Primero, debes seleccionar tu ginebra base. Este paso es crucial, ya que forma la base de tu infusión. 

Cada ginebra tiene su propio perfil botánico único, y agregar más sabores debería realzarlo, no dominarlo. Una ginebra seca clásica con un sabor dominante a enebro suele funcionar mejor, ya que ofrece una base robusta para que los otros sabores brillen.

Aquí están los pasos básicos para crear tu infusión personalizada de ginebra:

1. Elige tus ingredientes: Dependiendo del perfil de sabor que desees lograr, elige tus frutas, hierbas o especias. Para una ginebra frutal, considera bayas, cáscaras de cítricos o frutas exóticas como lichi o kiwi. Para una nota más herbal, albahaca, romero o tomillo pueden ser excelentes opciones. Especias como canela, clavo de olor o granos de pimienta pueden agregar calidez y complejidad.
   
2. Preparación: Una vez que tengas tus ingredientes, prepáralos para maximizar su sabor. Corta las frutas, machaca o desgarra ligeramente las hierbas y rompe las especias. Recuerda, cuanto más pequeñas sean las piezas, más superficie estará expuesta, lo que dará como resultado una infusión más fuerte.
   
3. Infusión: Coloca tus ingredientes preparados en un frasco limpio y hermético y llénalo con ginebra. En general, utiliza aproximadamente una taza de ginebra por cada cuarto de taza de ingredientes sólidos.
   
4. Espera: La infusión lleva tiempo, así que ten paciencia. Almacena el frasco en un lugar fresco y oscuro y agítalo bien todos los días. Después de una semana, prueba tu infusión. Si no te gusta, puedes detener el proceso. Si te gusta, puedes esperar unos días más.
   
5. Cuela: Una vez que estés satisfecho con tu infusión, cuela la mezcla a través de un colador de malla fina o una gasa para eliminar las partes sólidas.
   
6. Embotella y disfruta: Transfiere la ginebra infusionada a una botella o decantador, listo para ser utilizado en tus cócteles favoritos.
   

Un resumen rápido del proceso

Recuerda, la mejor parte de las infusiones de ginebra caseras es la libertad para experimentar. 

No dudes en probar diferentes combinaciones y ajustar el proceso hasta que crees una infusión de ginebra única. Así que ponte manos a la obra, sé creativo y ¡disfruta de tu ginebra infusionada casera!

Ginebra sin Alcohol: Disfruta del Sabor Sin Alcohol

Los ginebras sin alcohol han arrasado en el mercado, ofreciendo una excelente alternativa para aquellos que aman el sabor del gin pero prefieren evitar el alcohol. 

Marcas como Seedlip y Monday ofrecen una variedad de ginebras sin alcohol, lo que te permite disfrutar de tus cócteles de gin favoritos sin la abstinencia.

Si quieres el sabor de un elegante cóctel de gin sin el alcohol real, estás de suerte. Hay una nueva ola de ginebras sin alcohol disponibles, elaboradas con cuidado y complejidad para simular sus contrapartes con alcohol.

Seedlip Spice 94

Primero, hablemos de Seedlip Spice 94. 

Como pioneros en la industria de los destilados sin alcohol, Seedlip ha creado Spice 94 con destilados aromáticos de bayas de pimienta de Jamaica y cardamomo, dos cortezas y un final cítrico brillante. 

Es perfecto si buscas una experiencia de gin especiado y cálido sin alcohol. 

Es fantástico en un Negroni sin alcohol o un mocktail sofisticado.

Ritual Zero-Proof Gin

A continuación, tenemos el Gin Alternativo sin Alcohol Ritual Zero-Proof. 

Estos chicos están en una misión para capturar la esencia de un gin clásico con botánicos como pepino inglés, enebro y menta, todo en un formato sin alcohol. 

Esta alternativa de gin es una bendición para un mocktail refrescante y fresco en un día caluroso.

Monday Gin

Monday Gin es una elección perfecta para empezar la semana (o cualquier día, en realidad) sin alcohol. 

Combina enebro con botánicos naturales, cítricos y especias para imitar de cerca el perfil de sabor del gin tradicional. Tu Martini sin alcohol acaba de encontrar su ingrediente principal.

Surendran & Bownes, Edition Zero: Vir-Gin

Ahora vamos con Surendran & Bownes Edition Zero: Vir-Gin. 

Este destilado no bromea con su complejidad, destilando enebro, semillas de cilantro, raíz de angélica, granos del paraíso, raíz de orris y otros botánicos. 

Es un serio contendiente para cualquier G&T sin alcohol.

Ceder’s Crisp Gin Sin Alcohol

Viajemos a Sudáfrica con Ceder’s Crisp Gin Sin Alcohol. 

Es una alternativa destilada sin alcohol al gin, elaborada con botánicos clásicos del gin y botánicos raros de Cape, incluyendo sabores de Buchu, una planta utilizada durante miles de años en medicina herbal. 

Prueba mezclándolo con tónica para una versión intrigante de un clásico.

Stryyk Not Gin

Stryyk Not Gin toma una base familiar de enebro y la combina con romero y albahaca para una experiencia verdaderamente herbácea. 

Prueba este en un mocktail fresco y verde centrado en hierbas.

GinSin 12 Botánicos

Por último, volvamos a España con Ginsin 12 Botánicos. 

Esta marca se centra en destilados sin alcohol, y su GinSin 12 Botánicos combina una mezcla de 12 botánicos para replicar la complejidad del gin. 

¿Un Gin & Tonic virgen español, quizás?

Estos ginebras sin alcohol están aquí para asegurarse de que todos puedan disfrutar de la complejidad y el sabor de un buen gin, sin el alcohol. 

Perfecto para abstemios, conductores designados y cualquiera que simplemente quiera disfrutar de una experiencia ginera sin el alcohol.

Degustación de Gin para Principiantes: Desentrañando las Complejidades

Catar ginebra es un arte. Implica comprender el equilibrio entre los botánicos, discernir los diferentes sabores y apreciar la suavidad del espíritu. 

La clave está en comenzar con ginebras económicas y avanzar gradualmente hacia variedades más complejas.

Muy bien, amantes de la ginebra y aquellos que están a punto de enamorarse locamente de ella, hablemos de la cata de ginebra para principiantes. ¿Listos para desentrañar las complejidades de este maravilloso espíritu? 

¡Apuesto a que sí!

Lo básico

Lo primero es lo primero: lo básico. Antes de sumergirte en el mundo de la cata de ginebra, familiarízate con algunos términos clave:

• Botánicos: Estos son el corazón y el alma de la ginebra. El enebro es el protagonista principal, pero las ginebras también pueden contener una amplia variedad de otros botánicos, como cáscaras de cítricos, semillas de cilantro, raíz de angélica y mucho más. Estos botánicos le dan a cada ginebra su propio perfil de sabor único.
  
• Graduación alcohólica (ABV): Esta es la medida de cuánto alcohol (etanol) contiene una bebida alcohólica. En las ginebras, esto puede variar desde 37.5% hasta 50% o más. Una graduación alcohólica más alta generalmente significa un sabor más intenso.
  
• Destilación: Este es el proceso utilizado para hacer la ginebra. Hay varios métodos, pero los más comunes son la destilación en alambique y la destilación en columna.
  

Proceso de cata

Ahora, pasemos al proceso de cata propiamente dicho. A continuación, se presenta una guía paso a paso para ayudarte a desentrañar las complejidades de la ginebra:

1. Apariencia visual: Primero, vierte una pequeña cantidad de ginebra en un vaso y observa su claridad y color. La mayoría de las ginebras son transparentes, pero algunas pueden tener un ligero color debido a los botánicos utilizados.
   
2. Nariz (Aroma): Agita suavemente la ginebra en el vaso para liberar sus aromas. Tómese un momento para inhalar su aroma. Intenta identificar los diferentes botánicos presentes. Es posible que perciba el aroma de enebro, cítricos, notas florales, especias o una combinación de estos.
   
3. Sabor: Toma un pequeño sorbo y deja que cubra tu lengua. Intenta discernir los diferentes sabores. Es posible que notes dulzura, amargura, picantez o frutalidad.
   
4. Final: Después de tragar, presta atención al retrogusto o «final». Algunas ginebras tienen un final largo que perdura, mientras que otras tienen un final corto y limpio.
   
5. Comparar: Si estás catando varias ginebras, limpia tu paladar entre cada una con un sorbo de agua o un trozo de pan sin sabor.
   

Aquí tienes una tabla práctica para guiarte en el proceso

Recuerda, no hay respuestas correctas o incorrectas al catar ginebra. El paladar de cada persona es diferente, por lo que lo que a una persona le puede parecer atractivo, a otra puede no gustarle. 

El objetivo es descubrir lo que te gusta y divertirte explorando el amplio mundo de la ginebra.

A medida que adquieras más experiencia, comenzarás a notar las sutilezas en las diferentes ginebras y apreciarás las complejidades que hacen que cada una sea única. 

Así que levanta tu copa y embarcate en este emocionante viaje de cata de ginebra.

Aprende más sobre el Arte de la cata de ginebra: Guía completa para disfrutar de cada sorbo

Desentrañando la mística de la ginebra: Respuestas a tus principales preguntas

¿De qué está hecho el gin?

El gin está hecho principalmente de bayas de enebro y un alcohol neutro a base de granos. 

El perfil de sabor único de cada gin se deriva de botánicos adicionales que se agregan durante el proceso de destilación, como cilantro, raíz de angélica, cáscara de limón y otros.

¿Cuáles son los diferentes tipos de gin?

Existen varios tipos de gin, incluyendo London Dry, Plymouth, Old Tom y New Western Dry. 

Cada tipo tiene sus propias características y regulaciones con respecto a su producción. 

Por ejemplo, el London Dry Gin debe ser destilado con botánicos naturales en el alambique al mismo tiempo, y no puede tener azúcar ni sabor agregado posteriormente.

¿Qué es el gin sin alcohol?

El gin sin alcohol es un tipo de bebida espirituosa diseñada para imitar el perfil de sabor del gin tradicional pero sin alcohol. Se elabora utilizando botánicos similares a los utilizados en el gin alcohólico pero mediante un proceso de destilación diferente.

¿Cómo preparar cócteles de gin en casa?

Preparar cócteles de gin en casa implica combinar gin con diversos mezcladores, como agua tónica, jugo de limón o vermú, en las proporciones adecuadas. 

Algunos cócteles también pueden requerir ingredientes adicionales como jarabe de azúcar, amargos o frutas frescas. La clave para un buen cóctel es el equilibrio, asegurando la mezcla adecuada de componentes fuertes (el alcohol), dulces y ácidos.

¿Qué mezcladores van bien con el gin?

El agua tónica es el mezclador más conocido para el gin, pero hay otras opciones, como agua con gas, jugo de limón o lima, cerveza de jengibre e incluso ciertos tipos de té. 

El mejor mezclador para tu gin dependerá de los botánicos específicos utilizados en su producción.

¿Cómo maridar el gin con comida?

El gin se combina bien con una variedad de alimentos. Los botánicos en el gin pueden complementar comidas picantes, mientras que su sabor a enebro funciona bien con carnes ahumadas o curadas. 

El gin también se puede maridar con queso y puede realzar los sabores de ciertos tipos de mariscos, como las ostras.

¿Cuáles son algunos cócteles populares de gin?

Algunos cócteles populares de gin incluyen el clásico Gin & Tonic, Negroni, Martini y Tom Collins. 

Cada cóctel tiene su propio equilibrio único de sabores, desde la refrescante simplicidad de un Gin & Tonic hasta la complejidad amarga de un Negroni.

¿Cómo degustar el gin?

Al degustar el gin, comienza por notar el aroma. 

Luego toma un pequeño sorbo y deja que recubra tu lengua. 

Intenta identificar los sabores, no solo de enebro, sino de los otros botánicos utilizados en la producción del gin. Después de tragar, nota el sabor residual o ‘final’.

¿Se pueden hacer cócteles de gin de alta gama en casa?

Sí. Con los ingredientes y equipos adecuados, puedes hacer cócteles de gin de alta gama en casa. 

Esto incluye cócteles clásicos como Martinis y Negronis, así como preparaciones más complejas. 

Todo se trata de usar gin de alta calidad, ingredientes frescos y prestar atención a detalles como la cristalería y los adornos.

¿Cuáles son algunas buenas alternativas sin alcohol a los cócteles de gin?

Los cócteles sin alcohol de gin, a menudo conocidos como ‘mocktails’, pueden ser tan sabrosos y complejos como sus contrapartes alcohólicas. 

Se pueden combinar ingredientes como gin sin alcohol, frutas frescas y hierbas, y mezcladores premium para crear bebidas como un G&T sin alcohol o un Bramble virgen.